Les Besoins Nutritionnels

Un nutriment c’est quoi ?

Un nutriment est une substance alimentaire organique (protéine, glucide, lipide, minéraux et vitamines) ou minérale (eau) pouvant être directement assimilable sans avoir à subir le processus de la dégradation de la digestion.

On distingue 3 classes de nutriments :
  • Les nutriments essentiels : Ce sont des nutriments qui doivent être obligatoirement apportés par notre alimentation car notre organisme est incapable de les synthétiser.
    • Les acides aminés essentiels sont : Leucine, Isoleucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane, Valine et Histidine (uniquement pour les enfants);
    • o Les acides gras essentiels : acide linoléique (acide gras oméga 6) et acide linoléique (acide gras oméga 3);
    • o Les oligoéléments, minéraux et certaines vitamines
  • Les nutriments semi-essentiels : Ils sont synthétisés entièrement ou à partir de précurseurs présents dans l’alimentation.
  • Les nutriments non-essentiels : Ils sont synthétisés par l’organisme en quantité suffisante. Il s’agit du groupe suivant : Alanine, Arginine, Asparagine, Aspartate, Cystéine, Glutamate, Glutamine, Glycine, Proline, Sérine, Tyrosine, Histidine pour l’adulte.

Des besoins idem pour tous ?

Les besoins nutritionnels correspondent à la quantité de chacun des nutriments et sa quantité d’énergie apportée par les macronutriments : protides, glucides, lipides. Cette énergie est nécessaire pour assurer le bon fonctionnement métabolique et physiologique. Les besoins nutritionnels varient d’une personne à une autre et sont tributaires de plusieurs facteurs comme le sexe, l’âge, son activité physique, le stress, la température.

Comment les nutriments sont transformés en énergie ?

Au niveau de la paroi intestinale, les nutriments entrent dans la circulation sanguine pour être décomposés en calories, énergie vitale pour le bon fonctionnement de notre organisme. En réalité, seuls les macronutriments nous apportent réellement de l’énergie.

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